【ドールケーキの作り方】簡単!手づくりで喜ばれること間違いなし☆トロピカル~ジュ!プリキュア☆キュアサマー

こんにちは、まむるです。

誕生日ケーキにオススメのドールケーキ(ドレスケーキ)の作り方をご紹介します。

まむる

見栄えが良いのにとっても簡単☆

目次

ドールケーキの作り方

ドールケーキは簡単に作れますが、準備が大事です。
生クリームはダレやすいので、慌てないように道具の準備をしてから作業を始めてくださいね。

材料と道具

材料と道具の写真
生クリームが写真に写ってない…( ゚Д゚)

材料

  • スポンジケーキ5号(市販品)
  • 生クリーム…200㏄
  • 砂糖…15g~30g(生クリームに入れる用)
  • シロップ(水60ml、砂糖20g)
  • イチゴ…好きなだけ(お好みのフルーツでOK)
  • アラザンやシュガークラフトの飾り(あれば)
  • キャラチョコプレートやプリントアウトしたキャラクターのイラスト

道具

  • ボウル
  • ハンドミキサー
  • 泡立て器
  • パレットナイフ
  • ゴムベラ
  • ハケ
  • 量り(クッキングスケール)
  • 口金
  • しぼり袋
  • 高さのあるコップ(絞り袋をセットして生クリームを入れるために使用)
  • OPPシート
  • 回転台(あれば)
  • 食用色素

キャラチョコプレートまたはキャラクターのイラスト準備

ケーキの土台にのせるもの(キャラクターの上半身部分)は、キャラチョコプレートでもいいですし、キャラクターをプリントアウトしてラミネートしたものでもいいです。
今回は、キャラチョコプレートを使用して作ります。

シロップを作る

耐熱容器に水と砂糖を入れて、レンジで1分ほど加熱します。

道具の準備をする

しぼり袋をコップにセットしておきます。

まむる

部屋が暖かいと生クリームがダレやすいので、作ってすぐに袋に入れられるように準備しておくよ~

にわとり

しぼり袋と口金は100均にあるものでもいいし、生クリーム付属のものでOK~

100円均一のクリーム絞り袋
コップにしぼり袋をセットしている画像

スポンジをカットする

市販のスポンジを3枚にスライスします。
(今回私が買ったスポンジはもともと2枚にカットされているものでしたので、2枚ずつスライスして、1枚は娘が食べました笑)

スライスされたスポンジのようす

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イチゴもカットしておきます。

生クリームを泡立てる

生クリーム用の氷水を用意します。

氷水と生クリームの画像

氷水より小さいボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立てていきます。
(生クリームの工程は娘に手伝ってもらいました)

ボウルに生クリームを流しいれるようす
ハンドミキサーで生クリームを泡立てるようす

ハンドミキサーを離してみて角が立つくらい泡立てます。

角が立つくらい泡立てられた生クリームのようす

ドレス部分の土台作り

ドレス部分の土台を作っていきます。
スポンジは市販のものを使用していますが、お菓子作りが得意な方はスポンジから手作りしても良いですね。(私はスポンジ作るの苦手です…)

スポンジにシロップを塗る

スライスしたスポンジにシロップを塗っていきます。(これも娘にしてもらいました)

スポンジにシロップを塗るようす

4等分にカットします。

4等分にカットされたスポンジ

ボウルにカットした3枚を敷きます。

ボウルにスポンジを敷いていく

生クリームをのせます。

スポンジに生クリームを入れていく

生クリームの上にフルーツをのせます。

生クリームの上にいちごをのせていく

次にスポンジを丸くカットします。(大きさはだいたいでOK。)

スポンジを丸くカットしたようす

周りのスポンジも4等分にします。

丸くカットした後のスポンジを4等分にしたようす

丸くカットしたものをフタにして、周りの部分は囲うように敷き詰めます。

丸くカットしたスポンジをのせていくようす

また生クリームとフルーツをのせます。

同じように生クリームといちごをのせていくようす

そして、最後の1枚をフタにしてのせます。

残りのスポンジをかぶせてフタのようにする

軽く押さえつけた後、お皿にひっくり返します。

お皿にひっくり返したケーキの土台

ナッペをする

お皿を回転台(あれば)にのせて、生クリームを塗っていきます。

ケーキの土台に生クリームがのっている
生クリームをナッペしているようす
下地が見えないようにナッペをしているようす

生地が見えないように厚めに塗っていきます。

ナッペがある程度完了したようす
まむる

見ておわかりになるかもですが…ナッペ下手くそです…

にわとり

これはひどい

だいたい塗れたら、OPPシートで下からなでるように当てていきます。

OPPシートを使ってキレイになったケーキ
まむる

OPPシートを使うと表面がツルツルに仕上がるよ☆

にわとり

筋が消えた…!

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OPPシートはコルネにも使うのでまとめて購入しています。

デコレーションをする

色をつける分だけ生クリームをボウルに入れます。

ボウルに生クリームを入れているようす

食用色素をつまようじ(ピック)につけて色をつけて混ぜます。

生クリームに色付けしているところ

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色がついたら、コップにセットしていたしぼり袋に詰めます。

しぼり袋に生クリームを入れているようす

他の色も同じようにして作ります。

青い生クリームを泡立て器で混ぜているようす
まむる

では、デコレーションします!

生クリームを詰めたしぼり袋でデコレーションを行うようす

デコレーションしました。

あまり美しくないフリルの画像
にわとり

フリルがひどい

まむる

これから頑張ります…

土台にプレートをのせる

用意していたキャラチョコプレートを土台に刺します。

キャラチョコレートの画像
チョコプレートをケーキの土台に刺したようす
生クリームをしぼり袋に入れた画像

余った生クリームはしぼり袋に入れて冷凍することもできます。
※お料理などに使ってくださいね。ケーキのデコレーションには向きません。

飾りをつける

誕生日用のケーキだったので、「おたんじょうびおめでとうプレート」も作りました。

まむる

このプレートはお好みで作ってみてくださいね。

材料と道具

  • ホワイトチョコレート…1袋
  • 食用色素
  • バット
  • クッキングシート
  • ハートのクッキー型

まず、ホワイトチョコレートを湯せんで溶かして、ピンクの食用色素で色をつけます。
次に、バットにクッキングシートを敷いて、色をつけたホワイトチョコレートを流しいれて、冷蔵庫で冷やします。(30分~1時間ほど)

バットに溶けたチョコレートを流しいれたようす

冷えて固まったら、型抜きで抜いていきます。ですが、ここで注意!

ハートの抜型でチョコレートを抜いていくようす
割れたチョコレート
まむる

って、ちょ…!!割れた…!

チョコレートが固まる過ぎると型で抜くときに割れてしまします。

にわとり

ただ、固まってない状態だとベトベトして抜けないんだよね。

型を熱湯で温めて、水気を拭きとってから抜きます。

あたためた抜型でもう一度チョコレートを抜いていくようす
型で抜けたチョコレート

抜けました。

ケーキの完成画像

チョコペンでメッセージを書いてのせました。
シュガークラフトのお花、くるるんのプラチョコ、アラザンを振って完成です

チョコペンの先につまようじを刺して封をしている画像

あまったチョコペンはつまようじを刺しておくとまた使えます。
※はやめに使い切ってくださいね。

飾り付けにオススメ

お誕生日のケーキと一緒にお部屋の飾りつけをすると華やかさがアップします♪

お誕生日ガーランドやペーパーファン、風船など、100均でも売っているのでぜひ探してみてくださいね。

おわりに

ドレスケーキの作り方でした。
手作りだと驚かれること&喜ばれること間違いなし!です♪
意外と簡単に作れるので、ぜひお子さまのお誕生日に作ってみてはいかがでしょうか。

思い出に残る楽しいお誕生日になりますように…

まむる

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